Jamaikas liellopa pīrādziņi

• Kopā: 70 minūtes
• Prep: 40 minūtes
• Pavārs: 30 minūtes
• Konditorejas izstrādājumu atpūtas laiks: 30 minūtes
• Raža: no 10 līdz 12 porcijām

Šī Jamaikas liellopu gaļas pīrādziņu recepte ir pagatavota ar pārslveida mīklas izstrādājumiem un piepildīta ar ļoti garšvielām pildītu liellopu gaļu.

cūkgaļas filejas injekcijas marinādes recepte

Šos ceptos pīrādziņus visā Jamaikā var atrast pārtikas ceļmalās, uzkodās, ēdnīcās un jebkur citur, kur pārdod pārtiku. Tas ir nepieciešams, ja kādreiz apmeklējat Jamaiku.

Tos ir viegli pagatavot un tie ir daudz lielāki nekā tradicionālie pīrādziņi. Iecienītākais veids, kā tos ēst Jamaikā, ir ievilkts starp kokosriekstu maize (rauga sviestmaižu bulciņa, kas nesatur kakao un nesatur kokosriekstu, neskatoties uz tā nosaukumu). Nomazgājiet to ar ledus aukstu alu, karstu dzērienu vai aukstu augļu dzērienu.

Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā

Sastāvdaļas

• Konditorejas mīklai
• 4 tases universāla miltu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote maltas kurkuma (vai karija pulvera)
• 8,81 unces / 250 grami dārzeņu saīsināšanas (aukstā)
• 1 glāze ūdens (ledus auksts, plus vēl, ja nepieciešams)
• Aizpildīšanai
• 2 mārciņas zemes liellopa gaļas
• 1 tējkarote zemes pākšaugu
• 1/2 tējkarotes melno piparu
• 2 ēdamkarotes augu eļļas
• 1 glāze sīpolu (kubiņos)
• Malti karsti pipari (pēc garšas)
• 2 tējkarotes ķiploku (maltas)
• 1 ēdamkarote svaiga timiāna (malta)
• 1/4 tējkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes tomātu kečupu
• Sāls (pēc garšas)
• 2 tases ūdens
• 1/2 tase zaļo sīpolu (smalki sagriezti, baltā un zaļā daļa)
• Asamblejai
• 1 liela ola
• 1 ēdamkarote ūdens
• 1/4 tase ūdens (blīvēšanai)

Soļi, lai to panāktu

Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī Jamaikas liellopu gaļas pīrāga recepte ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.

Pagatavojiet mīklas mīklu

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

   
   

2. Lielā bļodā pievienojiet miltus, 1 tējkaroti sāls un kurkuma un kārtīgi samaisiet.

3. Ielieciet saīsināšanu miltos, līdz ir mazi saīsināšanas gabali, kas pilnībā pārklāti ar miltiem.

   
   

4. Ielejiet 1/2 tase ledus ūdens un sajauciet ar rokām, lai mīkla saliktu kopā.

5. Pievienojiet ledus ūdeni 2 līdz 3 ēdamkarotes vienlaikus, līdz maisījums veido mīklu.

   
   

6. Šajā posmā mīklu var sagriezt 2 lielos gabalos, ietīt plastmasā un 30 minūtes ledusskapī pirms lietošanas.

7. Alternatīvi, sagrieziet mīklu 10 līdz 12 vienādos gabalos, novietojiet uz plāts vai cepešpannas, cieši pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet 30 minūtes atdzist, kamēr veidojat pildījumu.

Veiciet aizpildīšanu

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

2. Pievienojiet maltu liellopu gaļu lielā bļodā. Apkaisa ar garšvielām un melnajiem pipariem. Sajauc kopā un atmatā.

   
   

3. Sildiet eļļu kastrolī līdz karstam.

4. Pievienojiet sīpolus un sautējiet līdz caurspīdīgai.

5. Pievienojiet karstos piparus, ķiplokus un timiānu un turpiniet sautēt vēl vienu minūti. Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls.

6. Pievienojiet norīvētu maltu liellopu gaļu un samaisiet, sajaucot visus gabaliņus un ļaujot gatavot, līdz gaļa vairs nav sārta.

7. Pēc garšas pievienojiet kečupu un vairāk sāls.

8. Ielejiet 2 tases ūdens un samaisiet.

9. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina karstumu un ļauj vāra uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi, un viss, kas paliek, ir jāsamazina līdz biezai mērcei.

10. Salocīt zaļos sīpolos. Noņem no uguns un ļauj pilnībā atdzist.

Salieciet pīrādziņus

1. Apkopojiet sastāvdaļas.

2. Sakuliet olu un ūdeni kopā, lai olu mazgātu. Atlikt malā.

3. Tagad jūs varat pagatavot mīklu divos veidos: divos lielos gabalos vai mazākos atsevišķos gabalos.

Pirmā metode: divi lieli gabali

1. Miltus apkaisiet ar darba virsmu un ritentiņu. Ja jūs to būtu sagriezis 2 lielos gabalos, tad paņemiet vienu no lielajiem gabaliem un izrullējiet to ļoti lielā aplī.

2. Paņemiet bļodu ar platu malu (apmēram 5 collas) un izgrieziet 3 apļus.

3. Ielieciet apmēram 3 kaudzes ēdamkarotes pildījuma uz 1/2 no katra apļa.
   

4. Iemērciet pirkstu ūdenī un samitriniet mīklas malas.
   

5. Reizes pār otru pusi un nospiediet, lai noslēgtu. Paņemiet dakšiņu un gofrējiet malas. Nogrieziet jebkuru papildu, lai tas izskatās glīts un vienveidīgs.
   

   kā likt jautrajam fermerim dzert

6. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un turpina strādāt, līdz visu mīklu esi izrullējis un pildījis pīrādziņus.

Otrā metode: atsevišķi gabali

1. Ja jūs iepriekš bijāt sagriezis mīklu atsevišķos gabalos, strādājiet ar vienu mīklas gabalu vienlaikus. Izrullējiet to uz miltām virsmas 5 collu vai nedaudz lielākā aplī. Neuztraucieties, ja malas nav perfektas.
   

2. Apļa vienā pusē ievietojiet 3 kaudzes ēdamkarotes pildījuma.
   

3. Iemērciet pirkstu ūdenī un samitriniet mīklas malas.
   

4. Reizes pār otru pusi un nospiediet, lai noslēgtu. Paņemiet dakšiņu un gofrējiet malas. Nogrieziet jebkuru papildu, lai tas izskatās glīts un vienveidīgs.
   

5. Novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un turpiniet darbu, līdz esat izrullējis visu mīklu un piepildījis pīrādziņus.

Cepšana un pasniegšana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ievietojiet pannas ledusskapī, gaidot cepeškrāsns priekšsildīšanu.

2. Tieši pirms pannu ar pīrādziņiem pievienošanas cepeškrāsnī, pīrādziņus notīriet ar olu mazgāšanu.

3. Cepiet pīrādziņus 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, pēc tam atdzesējiet uz stiepļu plauktiem.

4. Pasniedziet siltu un baudiet!

Padomi

• Lai izveidotu malu, izmantojot dakšiņu, vienkārši piespiediet malu uz leju, izmantojot dakšiņas zarus, lai abas mīklas noslēgtu kopā un ap malām atstātu mājīgu dekoratīvu rakstu. Šī ir lieliska metode, ja vēlaties iesaistīt bērnus vai arī viņi lūdz jūs palīdzēt!
• Lai izveidotu virvei līdzīgu gofrējumu, aizverot pīrādziņus, viegli saspiediet pīrāga garozu starp īkšķi un rādītājpirkstu, to darot leņķī un ar katru šķipsnu uzmanīgi pavelkot mīklas ārējo malu uz augšu. Efektam vajadzētu izskatīties kā virves malām, kas visu garu slīd gar garozu.

Receptes tagi:

• Tomātu
• vakariņas
• Karību jūras reģions
• atpakaļ uz skolu